豚肉を使ったアスパラレシピ
豚肉を使ったアスパラレシピです。豚肉とアスパラといえば、だれもが思いうかぶのは、まず豚肉のアスパラ巻きではないでしょうか。
まずアスパラの下の部分を１センチほど切って捨てましょう。さらに２つに切りわけます。鍋に水を沸かして、塩をひとつまみ入れ、アスパラをサッと茹でます。
ザルにあげで水をきります。茹でたアスパラを豚肉でまいていきます。アスパラの上から斜めにぐるぐるとし下方向にしっかり巻きつけます。
熱したフライパンに油を少しひいて、豚肉を巻きつけたアスパラを焼いていきます。そのあとは、塩とコショーで味つけして、そのまま食べるのもよいでしょう。
また、おろしダイコンを添えてポン酢で食べてもサッパリとして、美味しくいただけます。または、オイスターソース、しょうゆ、みりんなどを合わせて、焼き色がついてきたら、作ったソースをからめて焦げないようにサッと炒め出来上がりです。
このように、豚肉を使ったアスパラレシピは、アスパラに豚肉を巻いて焼くだけで、あとは仕上げの味付けしだいで、ずいぶん違ったものになります。
いちばんお手軽で美味しくいただけるレシピだと思います。ただし焼く場合のアスパラの茹で時間は、いつもより短めにしてください。
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